Вопросы с тегом 'deep-frying'

@Рэй: точка ру не *только* для того чтобы сгустить, это и есть на вкус - это база соуса, а не добавка - мука *поваров* и некоторых ру-соусы нужно готовить его очень темные сцены. Может, кто-то с более ...
28

Как подготовить щупальца кальмара?

На 'лохов' на щупальца кальмара, кажется, у каждого есть небольшие раковины-как (хитиновые?) 'кольца' внутри них, которые могут быть удалены путем вытягивания или потирая щупальца. Это занимает много времени и мне интересно, если это необходимо? Кроме того, сколько в рот/голова вообще едят? Похоже, что кольцо, где щупальца подключения вполне съедобная, но есть также некоторые намного тяжелее/жестче частей плоти рядом. ...
3 мар. 2016 г., 5:40:17
29

Солить Отбивные

У меня есть идея, как я хочу сделать отбивные. Я не знаю, если это хорошая идея, поэтому я спрашиваю об этом здесь. Я хочу взять около двух кг свиных отбивных, посолить по вкусу с кошерной соли около двух часов. После этого я хочу получить уксусную ванну и смыть всю лишнюю соль из мяса. Последним шагом является, чтобы повесить его в холодильник на пару дней для просушки дальнейшей мясо. Я интересно, если это приведет к хорошей отбивной, то ли мне все равно придется готовить мясо (я так думаю.) а если ...
26 дек. 2011 г., 14:28:38