Холодильное ликера крем

Недавно я купил бутылку Джексон Морган сливочного ликера. Содержание алкоголя на бутылке перечислены на 15%. Посмотрев вверх, когда процент алкоголя становится консервантом, я нашел статью, в которой говорится:

Если под 15% спирта или, если основание сухое вино, оно отправляется в холодильник после открытия.

Хотя он говорит, что под 15% и это перечислено в Ровно 15%, кажется, немного слишком близко для комфорта для меня, где я хочу немного больше информации. Мне было интересно, если кто-то имеет опыт или ссылки на следующее:

  • Безопасно ли держать крем ликер на панели сверху?

  • Когда процент алкоголя становятся допустимый консервант?

Ссылка на статью ссылка приведенная выше цитата: https://food52.com/blog/16656-which-alcohols-should-be-refrigerated-why

+145
user3429751 17 янв. 2017 г., 23:55:34
21 ответов

Поскольку вы упоминаете фильма развивается после охлаждения, это может быть очень тонкий слой жира.

Есть некоторые источники жиров в вашем рецепте: масло вы потом лук и чеснок и бульонный кубик. Оба из них являются очень незначительными источниками жиров, но все-таки присутствует. Быстро перемешать после потепления следует включить его обратно, или вы можете вместо обезжиренного его, когда суп полностью остынет.

+982
JorgenPhi 03 февр. '09 в 4:24

Может кто-нибудь сказать мне, если есть эффект токсичности на пища, приготовленная в микроволновой печи, с ржавчиной по краям внутри микроволновой печи??

+976
corpse 24 июл. 2019 г., 23:46:59

Я недавно увидела рецепт для vatapa, бразильский креветки варятся, что похоже на соус карри в текстуру. Рецепт призывает к восстановлению горсть сушеных креветок и смешивания его в пасту. Я мог бы подставить баночку креветочной пастой от моего местного продуктового магазина вьетнамский/тайский или сушеные креветки наиболее подходящая вещь в использовании?

+965
lillian joy 25 янв. 2014 г., 0:09:46

Секрет кроется в различной температуре. Бросить кусочки в выпечке порошок или кукурузный крахмал и мелкой соли, С или без других сухих приправ. В режиме нон-конвекционная печь, выпекать сначала при температуре 120°C/250°F в течение 30 минут, чтобы растопить жир и тонкий слой кожи, затем при 220°C/425°F в течение 40 до 45 минут "хрустящие его."

+922
Sreekanth Pasumarthy 25 апр. 2016 г., 0:30:23

Есть два общих подхода, чтобы сделать курицу сочной в духовке. Первый-варить короткое время при высокой температуре. Например, Барбара Кафка рецепт для жареная курица звонки для приготовления курицы в 500 градусов по Фаренгейту в течение менее чем за час.

Второй вариант-готовить при низкой температуре в течение очень долгого времени. Этот рецепт требует приготовления пищи на час на 250 градусов F, с высокой тепло шептало в начале и конце времени. Еще более экстремальной является этот рецепт, который варит при 140 градусов по Фаренгейту на 4-6 часов. Однако, низкая тепло не дадут вкусной хрустящей корочкой.

Ни один из них требует переворачивая курицу.

Однако, если вы действительно хотите, чтобы хруст кожи, перелистывание является способом пойти. Два рецепта от поваров иллюстрированный (одна и две) обе они требуют высокой температуры и пара переворачивается. (Как рецепт Барбара Кафка на разделке курицы, которые я делаю все время. Сезон курица, и положить в 500 градусов F духовке в течение 10 минут, перевернуть, еще 10 минут, перевернуть и еще 10 минут или пока кожа не станет хрустящей.)

Если вы хотите перейти с классики, Джулии Чайлд рецепт жареная курица с также звонки для превращения курицы на разных сторонах. Она также положения колотит часто, хотя вышеуказанные рецепты не призывают к нему.

+913
Itay Kimia 21 нояб. 2010 г., 9:18:11

ПОЧЕМУ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ БИКАРБОНАТА НАТРИЯ РАЗМЯГЧАЕТ БОБЫ И ЧЕЧЕВИЦА:

Причина в том, что как бобы возрастом происходит обезвоживание (мой бразилец мама говорила, что разница между старым урожай фасоли (дешевле) и новый урожай, это, как вы ноготь ущипнуть их, старшая меньше, чем нового урожая одного). Ванны с бикарбонатом натрия в холодной воде подает бикарбонат натрия в тесном контакте с зерен крахмала ,превращать в желе, уменьшая время приготовления и делает его creamear фасоль. Но, если вы используете последние бобы урожай и сохранить то же время приготовления пищи с бикарбонатом натрия, это превратится в суп. СКОЛЬКО ЭНЕРГИИ МЫ МОГЛИ БЫ СЭКОНОМИТЬ, СОКРАТИВ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!!! Моя богатая подруга (покупает только высокие цены на бобы, говорит мне, что она его готовит до 15 минут. в котел высокого давления... Я обнаружил, что если рецепт торта требует бикарбоната натрия и пекарским порошком, я лучше торт, если добавить натрия гидрокарбонат+ жидкости, взбить смесь и добавить разрыхлитель.

+900
Siu Lan Cheung 14 нояб. 2010 г., 4:23:26

После открытия двери температура должна опуститься на несколько градусов, так как это обмен тепла с наружным воздухом (который обычно холоднее, чем в духовке...).

Тесто для пирога следует также поглощать часть тепла, потушить печи, путем теплопередачи. Так что если ваша духовка очень маленькая (как печь-тостер-гриль), слабый, утечка большого количества тепла (через отверстия или щели) или вы ставите огромное количество действительно холодный торт Тесто температура не может подняться обратно до прежнего уровня.

Так что я бы сказал, что это не нормально - по крайней мере, я никогда не видел такой большой перепад температур в течение столь длительного времени. Попытка испечь небольшой торт, или проверяя, что хлебобулочные изделия не блокирует нагревательный элемент или циркуляции воздуха внутри печи.

Попробуйте также положить свой термометр в другое положение внутри печи и посмотреть в чем разница - может быть, просто часть печи не вставая с темп, поскольку вы сказали, что ваши торты пекут хорошо.

+724
Sergiusz 16 дек. 2012 г., 1:45:13

Вы толкать или тянуть лезвие в камень??

+665
Tobias von Carnap 25 июл. 2019 г., 20:50:14

Я использовал этот рецепт для приготовления имбирного печенья с патокой. Хотя печенье очень вкусно, мое печенье не развивать ни одной трещины в них, как те, на картинке. Я пробовала печь их дольше, но это просто привело в ними становится более хрустящим и не подрумянится немного.

Как я должен изменить рецепт, чтобы получить традиционный трещины в печенье?

Редактировать: единственное изменение, которое я внесла в рецепт стало использование несоленого сливочного масла вместо маргарина.

+650
Milos 3 мая 2010 г., 18:40:22

Простой и легкий, чтобы посыпать "Бербер", который на самом деле легко сделать дома (хотя это требует смешивания много специй).

Старый залив будет еще один прекрасный топпинг.

+634
Clark Henry 11 нояб. 2016 г., 19:56:02

Я думаю, что я нашел патент на чайнике, но не смог найти ничего об этом. Вот что я нашел до сих пор:

http://www.freepatentsonline.com/6655261.html

+526
alifen 20 окт. 2015 г., 11:57:48

Америки тест кухня (к сожалению, paywalled) был тщательно протестирован перец мельницы. Если у вас есть $5, Вы можете получить победителя от Amazon.

Большой победитель победитель

1

Амазонки страница здесь

Самый высокий рейтинг мельнице до $35 это один:

2

Что Amazon страница здесь.

+516
user25854 22 окт. 2016 г., 1:26:50

Я считаю, что лучше судить по текстуре и объем теста, а не растет время, потому что это настолько переменная с температурой.

Есть компромисс, когда Дега и форму вашего хлеба, а где вы рисуете линии зависит от того, что вы стремитесь с этой конкретной партии. Если вы формируете ранее, батоны легче форму, и вы получите туже, выше буханки. Формировать позже дает зажигалку, мягкими, более открытыми мякиша.

Причина этого компромисса заключается в том, что клейковина растягивается во время начального подъема как ловушки газа. Если ваш первый подъем краткое, тогда тесто более плотным и имеет дополнительную растяжку, который помогает в получении хорошей суммы напряжения на сформированные буханки. Напряжение в буханку коже направляет ее расширения вверх, а не распространяется наружу.

И наоборот, когда тесто поднимается дальше, есть еще включили газ, и клейковины имеет меньшую эластичность. Это сложнее, чтобы правильно сформировать буханку, но дополнительные пузырьки газа действуют как нуклеации сайты, чтобы вырасти в более крупные пузырьки воздуха в течение второго подъема. Это дает менее плотный мякиш, и может дать дополнительный рост.

Обратите внимание, что все это при условии, что вы делаете в свободной форме буханки, с подъемом-форму-доказательство процесс. Если вы делаете хлеб-Пан батоны, пробивая вниз может подождать чуть позже. Для высокой клейковины муки, вы хотите расти и доказательство немного дольше, так как они не могут держать больше газа. Заквасок должны быть сформированы раньше, потому что они, как правило, превращаются в лужи иначе.

+505
thenextdoctor 2 сент. 2015 г., 7:20:59

Сливочный сыр, бутерброды вкусные, если правильно приготовить, но нельзя их жарить как вы жарите на гриле (твердых) сыров. Но вам не нужно его растопить - это уже приятно и томительно, и масло в достаточно мягком состоянии, что он правильно делает ваши вкусовые рецепторы.

Некоторые хорошие варианты для крем бутерброды с сыром (или любой подобный мягкий сыр, на самом деле):

  • Тост или гриль хлеб а если на жареный сыр, но не сыр. Потом, когда это сделано, дайте ему остыть просто кратко и нанесите сливочный сыр. Топ с вкусовой агент, такой как укроп, петрушка и т. д.; очень похоже на начинку для бублик со сливочным сыром. Можно есть открытые или закрытые.

  • Едят с холодным хлебом. Это то, что моя жена часто делает: просто кладите крем-сыр между двумя ломтиками и съесть. Хорошо работает с тонко нарезанными относительно мягкий хлеб, для "комфорт эффект пищи". Не все, что ароматная, но для некоторых это напоминание о моем детстве.

  • Сливочным сыром и семгой бутерброд. Или сильно ароматизированные вяленое мясо, на самом деле. Прошутто, например. Ням. Опять же, хлеб поджаренный или не поджаренный по вашему усмотрению.

+496
unclejr 22 окт. 2015 г., 2:32:07

Я сделал 36 час сувид ребер на 145 градусов по Фаренгейту, а затем 5 минут подрумянить под бройлером.

Мясо было мягкое, нежное, полный сока и жира, не делает из моих запасных ребер.

Еда оставила меня...чувствуя себя грязным из-за высокого содержания жира в ребра, что я не привык.

Жир, как правило, выводит из длительного приготовления в духовке/гриле делать это традиционным способом.

Я погуглил эту проблему, и в итоге кто с непродовольственными утка с сувид из-за жира не отображается под кожей.

Я не могу найти много информации на эту тему. Какие-либо выводы на сувид и проблема лишнего жира в блюде, и это поможет.

Я прочитал интро части книги Томаса Келлера, под давлением. Все рекомендуемые ресурсы по технике Су и проблема жира рендеринга будет высоко ценится.

+398
Serge Makov 18 июл. 2019 г., 7:03:40

Я использовал тот же рецепт рогалик в течение многих лет без проблем. Однако в этом году, тесто разрывается и измельчение при выкатили и вверх. Есть 2 разные вещи в этом году, я использовала разную муку и уже бесконечное количество дождей, поэтому влажность была высокая. Тесто тоже очень мягкое. Любые идеи?


Рецепт тесто следующим образом:

  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/2 фунта сливочного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 стакана муки

-> смешать все, поставить в холодильник минимум на час ( я делала на ночь). Когда я выпустил его на посыпанную мукой рабочую поверхность, он развалился и стал почти тягучий.

+397
Antonin Hildebrand 22 июн. 2013 г., 3:11:02

Однажды я взяла в библиотеке эту книгу мексиканские рецепты. Многие из них призывали к habaneros не и некоторые из них называют для красного habaneros не.

Моя мама предложила, что если я вижу рецепт habaneros не то, что я должен использовать вместо халапеньо и даже предложил соотношении 3 к 1 халапеньо, хабанеро.

Причина? Халапеньо имеет более фруктовый аромат, чем habaneros не (намного больше) так что если я использую приправу для чего-то же количество тепла, как habaneros не тогда я вам больше фруктовый аромат для той же количество тепла.

Но я действительно могу получить такое же количество тепла, что в 1 из 3 хабанеро халапеньо? Или я должен менять отношение?

+371
virtustilus 21 апр. 2018 г., 2:04:33

Вы действительно испытывала судьбу. Если ваш холодной воды был ниже 40ф (что сомнительно), вы эффективно реплицироваться культуры бактерий в течение 7 часов. Так это в бескислородной среде, скорее всего, ошибка будет botulinum клостридия.

Когда температура поверхности пища поднимается выше 40-футовых, или падает ниже 130f, часы безопасности начинает тикать. Правило заключается в четыре часа, чтобы потреблять. Вы почти в двойном времени. Наверное, не хорошо. Хотя приготовление пищи в кастрюлю пастеризовать будет мясо, это не патогены, которые должны вас волновать (по большей части), но токсины остались позади.

Вы можете быть в состоянии денатурируются каких-либо токсинов, которые выросли на вашем жарить на прижигание в любом случае все части поверхности (хорошая практика), а затем положить в разогретую кастрюлю. Но это все равно довольно рискованно. Так если бы это был я, я бы откажитесь от говядины и заказать пиццу.

+301
aLexus 17 февр. 2011 г., 19:28:38

Мой отец настаивает на "сжигании" гриль, позволяя ему работать на высоком уровне после каждого использования. Есть ли преимущества, чтобы сделать это?

+69
user143023426 23 нояб. 2019 г., 2:05:15

Просто нашел эти прямоугольные силиконовые крышки.

+33
athanasius 5 авг. 2019 г., 15:33:06

В верхней части холодильника могут, как правило, относительно теплое место на вашей кухне: она высоко, и сам холодильник отдает тепло. Точно как тепло будет зависеть от вашей кухне и в вашем холодильнике.

Так это может не быть лучшее место для специй, так как тепло может сделать их возраст и теряет аромат быстрее. Некоторые другие продукты тоже предпочитаю относительно прохладном месте.

В противном случае он должен быть в полном порядке; большинство вещей можешь быть чуть теплее, чем остальная кухня.

+12
NewBeginnings 9 окт. 2018 г., 13:52:23

Показать вопросы с тегом