Как вырезать козу подходит для рагу?

Как вырезать козу подходит для рагу? Мои параметры: нога, стойки, хвостовик, короткая поясница и плечо. Пожалуйста, проранжируйте их, если вы можете.

В прошлом, я использовал куски шеи и кости, казалось, были важной частью аромата. На этот раз, я не имею, что вариант части шеи, но я хотел бы сделать лучший выбор из моих вариантов.

+275
krookedking 2 окт. 2017 г., 19:01:52
28 ответов

Использовать "перманентный" маркер предназначен для письма на компакт-дисках на контейнеры напрямую. Когда память закончится, очистить письменной форме с изопропиловым спиртом.

Идея похожа на moscafj, но в отличие от непостоянного маркер, она не растекается, когда вы держите в коробки и переместить их.

Обновление Если вам неудобно, используя изопропиловый спирт, Пит Киркхем предполагает в комментарии, что мыльница плюс жир локтя достаточно, чтобы удалить этот вид ручки от пластиковой коробке.

+987
diman044 03 февр. '09 в 4:24

Рецепты коктейлей в перепечатке книге рецептов часто называют спиртного мера “стакан”. Просто, насколько большой это было?

+959
user219114 10 нояб. 2010 г., 6:45:03

Ответ Стефи охватывает основные вопросы. Я бы добавил, что вы, вероятно, следует проверить с любым правительством положения об обработке пищи. Я не знаю, где вы находитесь, но многие государства имеют рекомендации о том, как коммерчески Варя операции должны справиться "частично приготовленные" пищи, нередко требующие документирования процесса, температуры и времени контроля документации, маркировка всех частично приготовленные контейнеры (и отделение от других сырые или вареные продукты) и т. д. В США, они зачастую тесно связаны с пищевыми продуктами код УЛХ. (Частичное правил приготовления пищи, как правило, немного более сложным, чем любой "2-час" или "4 часа" правило, которое часто воспитывается здесь.)

Особенно если вы планируете попробовать Стефи в 3-м методом частичной варки с последующим охлаждением, чтобы охладить или заморозить, там вообще очень специфические практики, количество времени, потраченного во время частичного приготовления и количество времени, потраченного на охлаждение (иногда в определенных диапазонах температур). Как правило, этот метод является наилучшим для насыпных садок подготовлено заранее, поэтому у вас есть время и внимание, чтобы контролировать процесс. Именно поэтому большинство ресторанов быстрого питания, которые используют этот метод, как правило, для этого в промышленных масштабах процесс заранее, тогда корабль частично приготовленный замороженных или охлажденных продуктов питания, чтобы быть просто нагревают и подают.

И если вы намерены попытаться реализовать 2-й способ Стефи это (держа за короткое время без контроля температуры), вы будете хотеть иметь журналы, чтобы отслеживать время и маркировать каждый контейнер частично приготовленную пищу. Также вы должны быть абсолютно уверены, чтобы держать различные партии отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения между частично приготовленную пищу, особенно если часть еды может не дойти до 140Ф до проведения.

В общем, безопаснее и проще всего сделать это, как правило, чтобы принести еду, по крайней мере, 135F и держать его там. (Я должен отметить, что изменения 2013 года продуктов питания код сказать минимум 135F для удержания, вместо 140Ф; это изменение еще не было реализации в большинство руководств потребителя продуктов и медикаментов, но это сейчас стандарт для коммерческого приготовления). Попытка все остальное требует намного больше внимания к деталям, чтобы предотвратить потенциально опасных бактерий. Вот почему за сложных правил кодекс пищевых продуктов, покрывающее частично приготовленную пищу; есть гораздо большая вероятность того, что люди заболевают, если вы не будете осторожны.

+934
Cadere 9 авг. 2014 г., 15:16:40

По определению, выпадает в осадок упадет на дно контейнера.

Таким образом, стандартная процедура, просто сцедите жидкость-залить жидкость сверху, без изливая последнюю крупицу, которая содержит твердые частицы.

+932
rebecaforsyth 9 сент. 2019 г., 16:41:29

Как я, наверное много людей на здесь, что есть много поваренных книг, но я нахожу, что я продолжаю возвращаться к тому же 1 или 2 книги, чтобы дать мне основу большинства вещей, которые я готовлю.

Для меня, я снова обратился к Джейми дома книга и Jamies Италии , но я заинтересован, чтобы увидеть, что другие поваренные книги другие, как их "идти в" поваренных книг?

+859
Natalie Barnett 5 мая 2011 г., 6:03:56

Я недавно сделал большую партию хабанеро желе, и следовала рецепту в точности (см. ссылки). Мне интересно, почему последняя отварить укупоренных склянках надо? Я уже кипяченой баночки, крышки, и фиксатором, а сама каша с пылу с жару. Большинство рецептов, которые я нашел настаивают на том, что после герметизации банок, они должны быть вареные, пока загерметизированные в течение пяти минут. Это гарантирует отсутствие микроорганизмов из воздуха?

Ссылки


  1. Хабанеро желе рецепт, обращались 2014-03-31, <http://allrecipes.com/recipe/habanero-pepper-jelly/>
+859
lait1989 18 дек. 2014 г., 2:04:24

Это поможет вкус и сделать его более сложным. Я не согласна, что соль делает фруктовый вкус более слаще. Однако, известно, что соленая вода снижает кислотность, поэтому кислые фруктовые соки не оставляет странное чувство во рту.

Мой опыт с этим учится у родителей, как ешь ананасы, обмакнув их в соленую воду.

+837
Eso 23 апр. 2015 г., 20:31:55

При просмотре для кухонных инструментов, я нашел металлическое мыло. Его цель состоит в том, чтобы удалить (еда) запах от ваших рук. Здесьс дешевые ($2.55) пример.

metal "soap" from DealExtreme

Я не знаком с этим. У кого-нибудь есть опыт с ним? Действительно ли это работает? Если да, то как? Существуют ли запахи, которые он снимает лучше/хуже?

И это длиться вечно (это может, конечно, зависеть от марки и модели) ?

+821
Chris Graham 22 нояб. 2016 г., 18:18:00

У меня есть контейнер измельченного чеснока, похожий на этот:

enter image description here

Мой вопрос заключается, можно фарш свежий чеснок, затем дайте ему высохнуть на тарелку и добавить его в контейнер? Или есть специальный способ приготовления этого по причинам вкуса или безопасности (плесени, бактерии и т. д.)?

+757
gromit 28 авг. 2013 г., 2:52:08

Есть много американских сыр рецепты тортов, которые призывают к творогу. И я не знаю про сыр в США, но в Европе, сливочный сыр солят. Это может быть не такая соленая, как, скажем, Фета, но соль-это наверняка заметно. В результате, вкус мой чизкейк-это сочетание сладкого и соленого.

У вас есть какие-либо идеи, как решить проблему? Конечно, было бы идеальным, если вы можете сказать мне марку сливочного сыра без соли, которые я могу получить в Германии. Но если нет, хотелось бы услышать идеи о том, как сделать соли менее заметно. Добавляя больше сахара или используя другой вид сыра (например, маскарпоне) не вариант. Или если это нормально для чизкейк на вкус, что путь (я никогда не ел настоящий американский чизкейк), пожалуйста, скажите мне, чтобы я мог перестать беспокоиться о моих тортов.

Кроме того, я заметил, что чизкейк на вкус менее соленая, через день или два. Это правда, или просто мое воображение (или Я привыкаю к вкусу)? Если это правда, то, что вызывает, чтобы это произошло?

+731
Hyosoka Poipo 12 апр. 2014 г., 18:28:34

Возможные Дубликаты:
Как добиться успеха с омлетом

Омлеты, продолжают ускользать от меня... это, кажется, такая простая концепция, но я всегда в конечном итоге сделать омлет с грибами и сыром. Вот что я делаю

Смешать яйцо и молоко Налейте в сковороду на слабом-мед тепло, и она заполняет все дно пусть она готовить немного, а потом разводят на дополнительные услуги (грибы, или мясо и blackbean)

Тогда все пойдет не так... я вижу сырое яйцо так боюсь сложить его снова, и если я оставлю его приготовить я боюсь горящих яйцо. В конце концов я буду скидывать его с яичницы, то, я думаю, чтобы перевернуть все это дело готовить его еще и потом распадается. или я буду смотреть его, то это становится действительно сомнительные в области за-варил, так что я пюре его в яичницу..

Что я должен делать? Какие-либо хитрости или секреты, чтобы основная задача сделать омлет?

+716
user61794 27 мая 2013 г., 7:48:51

Я видела отличный рецепт для говядины Веллингтон на серьезный ест , что мне не терпится попробовать. Однако, мой сосед не ест грибы (обоих, потому что он не нравится вкус и потому что у него был неудачный опыт в детстве, поэтому "скрытые грибы" тоже). Я боюсь, что опуская их победить большинство целей блюдо. Есть ли что-нибудь, что можно использовать в свое место, чтобы дать подобный аромат?

+708
Andrew3000 26 сент. 2010 г., 20:22:33

В 70-х, я использовал, чтобы иметь возможность купить какао масло квадраты - как Несладкий шоколад - сделанный Херши. Они больше не делают его. Я сделала Белый шоколад с ним. Есть ли там подобное сейчас? Я бы очень хотел, чтобы сделать некоторые из этой помадки для моей дочери и внуков.

+705
kwerrysloin 18 янв. 2014 г., 21:04:43

Это зависит от того, как долго суп варился и ли вы замочите ячмень или нет. Если суп будет вариться на пару часов, вы можете просто добавить unsoaked ячменя со всем остальным. Или можно замочить ячмень и добавить его в конце приготовления пищи.

Если суп будет приготовлен довольно быстро, вы должны замочить перловку и добавить его со всем остальным. Замоченный ячмень (замоченные на пару часов) нужно готовить около 30 минут.

Это также зависит от того, насколько мягкой вы любите перловку, чтобы быть. Некоторые люди любят его рядом-разрушаться, некоторые предпочитают его чуть аль денте.

+662
Joel Beckham 18 авг. 2017 г., 3:03:35

Я рассматривал, медленно приготовления свинины с ананасом, но выразила озабоченность по влиянию ананаса на текстуру мяса. Я понимаю, что бромелайна и кислот может ухудшить текстуру мяса. Это забота законным в данном случае?

+607
Avi Mehenwal 5 апр. 2019 г., 22:10:12

Это одна из тех вещей, что если ты учил опытный человек, и вы знаете, что вы делаете вы, вероятно, просто не попробовать? Если я хочу попробовать, что нужно предпринять? Это допустимый способ приготовления пищи или это в основном делается как впечатляющий визуальный эффект?

+567
Just Helping 25 апр. 2018 г., 20:50:03

Обязательно проверить сроки годности на ваш микс ингредиентов, а также, если влажность в вашей местности широко варьируется, это может иметь значительное влияние на количество влаги в выпечке. Муку, сахар и соль все произведенные влажности, особенно если они не хранятся в герметичных контейнерах.

+547
mi turn 13 февр. 2012 г., 2:29:03

Так это, наверное, больше безопасности пищевых продуктов вопрос, но мы вчера приобрели несколько различных Криспи Крим пончики и я съел остатки сегодня. Некоторые из них были заполнены кремом и это не рассвет на меня до сих пор, что "авось" это не хорошая идея?

Так что приводит меня спросить, есть ли крема для пончиков нужно хранить в холодильнике? Я чувствую, что я съел тонны оставшиеся пончики (крем заполненные или нет) на следующий день и не заболел.

Но я должен хранить их в холодильнике?

+538
Sperber 9 нояб. 2019 г., 18:20:25

Ну если бы я был тобой я бы вкус обе части зеленым луком и решить, что будет работать лучше с вашими вкусами, вы увидите, что они имеют заметные различия в вкуса и текстуры..я бы с зеленой части 99% времени

+531
discrer2017 20 авг. 2015 г., 16:27:14

Если вы видите любой из мидий ткани (плоти) и он выглядит более серым, я бы не рассмотреть возможность получения его! Сырое мясо должно быть полупрозрачные и почти мясистые цвета. Как это: enter image description here

После того, как он сварится его надо повернуть почти оранжевато; если вы не использовали пряности, которые будут изменять свой цвет, такие как куркума, кайенский перец, и так далее.

+398
jpeter29 7 авг. 2017 г., 13:01:34

В ресторане магазинах, вы можете получить намного больше штраф, стрейнеры, чем потребительские магазинах обычно есть. Другой тип-китайски или Китая Cap, которые могут или не могут быть пригодны для ваших нужд; они обычно имеют очень мелкую сетку. Они могут быть доступны в больших мощностей.

enter image description here

Вы также можете иметь успех с тамис, которая представляет собой барабан тип стрейнер, хотя их труднее найти.

enter image description here

+347
santu sarkar 25 янв. 2012 г., 5:56:03

Карамель и другие конфеты, как ириски начать с небольшим количеством воды и доводят до точки кипения воды и держал там недолго (обычно несколько минут), пока вода не выкипела (который потом позволяет температуре подняться до нужного сахар этапе). Причина этого заключается в том, что когда сахара нагревают в присутствии воды подвергается медленной реакции гидролиза, где сахароза распадается на фруктозу и глюкозу (это сочетание фруктозы и глюкозы называется инвертный сахар). Инвертный сахар препятствует кристаллизации сахарозы и помогает вырабатывать нужные текстуры конфеты. Кроме того, инвертный сахар может быть введена в рецептуру, чтобы сократить время, затраченное на первой стадии кипения или пропустить его полностью. С высоким содержанием фруктозы Кукурузный сироп является распространенным источником инвертный сахар, используемые для этой цели во многих коммерческих операций конфеты.

+314
user2836723 10 нояб. 2014 г., 3:39:12

Когда я удалить семена из помидоров это трудоемкий процесс. Я выскоблить мякоть, которая находится в разных отсеках внутри помидор и толкать ее через ситечко. Это занимает много времени.

Как пищевые компании автоматизировать этот процесс? Это то, что я могу сделать?

Обновление

Я попробовал мясорубку, но это просто станет жидким помидоры и исключает мякоть, а также семена. Например, посмотреть видео на https://www.youtube.com/watch?v=kWnhKJBV0UU показывая пищевая мельница используется. Вы видите, что парень просто получает томатного сока из него. Все мякоти осталось смешанное с семенами и кожицей. Я хочу просто удалить семена без потери массы или разрушая его микроструктуры.

Я рассматриваю получение томатный пресс. Это устройство использует гораздо большее давление, чем в комбайне. Секрет с помощью пресса, который вы передаете колоду через два раза. Так, на первом этапе вы получаете томатный сок, а на второй проход вы получите пюре. Это, кажется, делает довольно хорошую работу отделения кожицы и семян. Недостатком является то, что пюре имеет массы, но и потерял часть своей конструкции.

В идеале, хотелось бы сохранить больше структуры.

Я видел, как один шеф-повар, который четвертинки помидоры, а затем ломтиками по всей полости семя, которое кажется очень хорошим и основательный способ сделать это, но вручную интенсивно. Выжимка-из-семян стратегия-это не полезно для моего случая, потому что мне нужно удалить все семена и выдавливание-это частичное решение в лучшем случае. Кроме того, сдавливание или четвертование бушель помидоров займет несколько часов.

+265
Jon Wilson 9 апр. 2014 г., 3:27:03

Wegmans продает его в качестве Верхней Туре, уже нарезанные и в герметичных пакетах. Wegmans-это высокий конец, региональном продуктовом магазине в восточной части США. Они несут продукты вы не можете найти в обычных магазинах. Я покупаю 8-10 упаковок за раз и заморозить, я готов сделать rouladen в любое время. цена выросла до $7.99 за фунт, но если вы когда-либо имели boogered до rouladen мяса, вы знаете, о чем я говорю, вы будете платить лишние И знаете, что вы получаете. Есть 4 куска в упаковке, и они достаточно большие, чтобы разрезать пополам. Не стучать мяса требуется.

+207
Mariusz Nowak 5 сент. 2011 г., 16:15:53

У нас был один из них, когда я рос. Я помню эдак определяя его как отличный противень для жарки курицы.

Эта концепция была вентиляционные отверстия выпускают нежелательной влаги, так что все ваши жареные кусочки курицы будут четкими на протяжении. Он также должен быть более здоровый способ приготовления пищи, поскольку предполагалось использовать практически без масла.

Я, кажется, припоминаю, Это была боль, чтобы использовать, и результаты были эх... ладно. Он хоть и получил много пользы из-за стоимости.

Самое смешное, что моя мама и я увидел один из них на сегодняшний день доброй воли и моя 17-летняя дочь задала тот же вопрос и моя мама смогла подтвердить мою память.

+174
user3810722 15 нояб. 2015 г., 13:16:32

Попробовать сахарной пудрой. Это делает крем очень сладкий, но делает работу.

+23
AltaGrade 28 сент. 2015 г., 9:52:40

Я несколько раз готовила.

Мой блог

Внутренняя температура мяса должна быть 60 ° С (140 ° С) в течение не менее 12 минут для того, чтобы убить патогенные микроорганизмы, присутствующие в птицу. Первоначальный два-макать в кипяток, тщательное высушивание плюс с помощью зонда, чтобы обеспечить постоянную температуру будет обеспечивать все баги были уничтожены.

Наконец, птица обжариваем на раскаленной сковороде со всех слегка карамелизировать и окончательной продувки.

Я кормил это мой 8-месячный беременная жена и мама и малыш еще очень радует один год. Это превосходный метод, хотя, как кто-то упомянул это нервировало быть в состоянии взять курицу голыми руками и чуть покраснел!

Если у вас есть какие-либо сомнения или страхи, не делай этого. Но тебе будет не хватать.

+20
sollex 5 апр. 2018 г., 16:23:06

Прежде чем я ложусь спать, я приправьте мясо, положить его в мешок для выпечки и в духовку на 100С. Когда я встаю после 8 часов или так, это вкусно! И я делаю это с любым видом мяса. В Южной Европе есть специальный способ приготовления баранины, свинины благо, которое включает в себя очень долго печь на низких температурах. Мясо, приготовленная таким образом, так нежно, что она практически "тает" на языке. Что я делаю, это очень близко к этому способу приготовления мяса. Если вы хотите, чтобы он свежий, после выпечки достать его из выпечки мешок, положить его на противень и оставить в духовке еще 30 - 40 минут. В этот момент Вы можете также добавить некоторые нарезанные овощи, как картофель или морковь.

+17
Fakhr E Alam Khan 27 авг. 2019 г., 5:57:18

Показать вопросы с тегом