Какой ингредиент или способ вызывает смесь для хлеба против торта?

Иногда я пытаюсь сделать хлеб, но текстура выходит больше похоже на булочку, даже когда я использую хлеб выпечки кастрюлю. Я бы даже попробовал приготовленый хлеб (похож на готовые коробочные торты) и тогда вкус приятный, текстура не то, что я ищу, чтобы иметь. Я пытаюсь выяснить, какой ингредиент дает хлеб, грубую текстуру и гладкую текстуру маффинов. Я думал вдоль линий грубой комковатой завтрак хлеб типа или темный хлеб у вас вообще есть с кофе, такие как дружба хлеб. б

+990
Rodriges Antonio 25 сент. 2019 г., 19:00:24
17 ответов

Наши местные большие хлебобулочными и смесители, которые имеют угол наклона чаши: микс, поднять миску (с краном), дамп содержание - куда он должен идти. Но мы говорим о пяти-десяти раз сумма, которую вы просили.

На 10кг в общей сложности вам не нужен смеситель. Засучить рукава, вымыть руки и дать poolish хорошо перемешать руками в большой ванне. Я замесила такое же количество хлеба тесто (60-70% гидратации) вручную и знаю других, которые сделали то же самое. Ваш 100% гидратации poolish будет еще легче справиться. Затем соскребите то, что липнет к рукам и пусть отдыхают как обычно.

Обратите внимание, что poolish не нужен кропотливую разминание, развития клейковины происходит при длительном сквашивании фазе, а не во время замеса. Так что если poolish несколько "лохматый", это нормально.

+978
jashnb 03 февр. '09 в 4:24

Коричный альдегид, соединение, которое дает корица своим ароматом, как известно, вызывают воспаление слизистых оболочек (http://cameochemicals.noaa.gov/chemical/20036).

Это также умеренно растворим в воде. Поэтому, когда вы делали свой кофе, он был, вероятно, достаточно разбавлены, что это не вызовет проблем. Как он сел, он, вероятно, выпал из раствора и поселились в нижней части вашей чашки в более концентрированном виде.

+896
recrosluth 24 авг. 2015 г., 8:34:09
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я сделала морковный пирог, но он получился очень тяжелый. Это нормально?

Я последовал за этот рецепт:

  • 2 стакана муки
  • 1/3 чашки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка каждый: корицу, соль, ваниль
  • 2 чайные ложки пекарского порошка
  • 2 яйца
  • 1 чашка каждого: тертая морковь, молоко кокосовое, изюм, различные орехи
  • 2/3 чашки масла
  • 1/2 палка масло
  • 1/4 пюре

Объединить все сухие ингредиенты в одной миске, все остальные в отдельной миске. Добавить мокрые в сухие и перемешать, пока не сочетается.

Выпекать в течение 30 минут на 350 градусов F. дайте ему остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем достать и охладить его на решетке.

+889
Sebastian Sulger 27 авг. 2016 г., 6:04:07

Одна из лучших начинок для пиццы яйцо, только не ставь его на старте. Давайте пиццу готовить еще примерно 12 минут, разбейте яйцо сверху и поместите обратно в течение еще 6-8 минут. Это должно оставить яйцо всмятку, но если вы не хотите, чтобы он как то это просто оставить на подольше.

Лук и перец являются хорошими начинками, а также и они могут пойти с самого начала.

+887
Tobe Avip 25 июл. 2010 г., 21:13:41

Руководящие принципы безопасности пищевых продуктов на основе научных и математических расчетов вдоль линий:

Учитывая первоначальный бактерии число х они будут при данных условиях mulitply в ряд у АМД дали з [блок] от токсинов.

Теперь что делать с этими значениями?

Мы используем их как ремнями безопасности или мотошлемам. Не пристегнутый ремень безопасности автоматически не убить вас, только если вы попали в ДТП вы, намного более вероятно, перенесшие тяжелые травмы или смерть без него. До сих пор никто не мог ответственно рекомендовать игнорирование ремней безопасности, зная, что аварии случаются. Но с безопасностью пищевых продуктов, многие готовы пропустить ремень безопасности, так сказать.

Одно очень распространенное заблуждение заключается в том, что зараженная пища может быть обнаружено по запаху, внешности и вкуса. Да, какая-то порча-это очевидно, но многие, особенно более опасны те, которые не "видны". Один очень известный пример - сальмонеллы. Обратите внимание, что многие яды не разрушаются при приготовлении пищи, больше деталей в нашем канонический пост.

Я могу гарантировать, что люди в вашей стране есть проблемы с случаев болезней пищевого происхождения - все страны. Нужно иметь в виду, что

  • Болезни пищевого происхождения не должны проявиться сразу или вскоре после еды. Симптомы Салмонеллы, например, может начать уже через 72 часа после инфекции. Вполне вероятно, что связь между внезапным приступом болезни и еды съели за три дня до-это просто забывают.

  • У здоровых взрослых заражение может пройти незаметно или вызвать только небольшое умеренными sympotms как несварение. Человеческий организм может справиться с определенным количеством бактерий или токсинов, отдельные уровни толерантности варьироваться, однако. Поэтому детей, пожилых людей или людей с ослабленной системы imune чаще страдают и имеют более высокую вероятность тяжелых осложнений или смерти. Данное руководство по безопасности рассчитываются для защиты этих групп. Также следует отметить, что зачастую побочные эффекты как возбудители сами, понос, являясь классическим примером опасного.

  • Нет никакого способа определения количества бактерий, присутствующих в конкретном блюдо, кусок мяса или другой пищи, склонны к порче - если вы получаете участвуют лаборатории. Значения, используемые для вычисления безопасный порог, содержат определенный запас прочности. Ваше блюдо может содержать меньшее количество бактерий, чтобы начать с или если таковые присутствуют, они, возможно, не умножились, что много. (Но они могли бы также иметь, мы не можем спокойно знаю.) Два/четыре часа правления просто означает, что еда будет оставаться в безопасных пределах, а не что будет потом портится.

Так что теперь?

Это полностью зависит от вас, если вы решите ездить с или без ремня безопасности или шлема. Принять обоснованное решение и рассмотреть вопрос о благополучии тех, кто слабее вас. Что вы, как здоровый взрослый желудок (каламбур), может быть смертельна для маленького ребенка или слабого пожилого человека.

Всего несколько дней назад , кто опубликовал пресс-релиз на пищевую токсикоинфекцию:

  • Первый в истории оценок глобального бремени болезней пищевого происхождения показывают почти 1 в 10 человек заболевают ежегодно от употребления загрязненной пищи и 420 000 умирают в результате
  • Дети в возрасте до 5 лет подвергаются особо высокому риску, С 125 000 детей умирают от болезней пищевого происхождения каждый год
  • Кто Африки и Юго-Восточной Азии имеют самое высокое бремя болезней пищевого происхождения

(Источник)

+714
Beach 8 мар. 2015 г., 3:39:24

Масло гидрогенизированное путем барботажа водорода через него при высокой температуре (порядка от 400 до 500 градусов по Фаренгейту), в присутствии катализатора, такого как никель.

Воздух 0.00005% водорода, вы, вероятно, не с помощью температуры, достаточно высокой, ни делает это на значительно длительное время, не имея соответствующего катализатора в настоящее время. Сумма гидрирования вводят через этот рецепт где-то между нет и исчезающе мала.

Однако, сам кокосового масла составляет около 92% насыщенных жиров-это означает, жиры естественным образом насыщается водородом. В то время как натуральных насыщенных жиров, не производил, кокосовое масло является насыщенным.

Если ваш рецепт очень вкусный и Вам понравится, ешьте в меру, как и все остальное (за исключением шоколада). :-)

+576
user274537 6 июл. 2012 г., 21:16:00

Мы печем кучу печенек безе на вечеринку в эти выходные, так что я взял коробку из яичных белков. Он не был до после того как я вернулась домой, я заметил следующее предупреждение:

"Благодаря пастеризации молока, жидкого яичного белка не рекомендуется для битья или безе."

Я не совсем понимаю этого. Во время пастеризации может привести к денатурации белка, если температура слишком высокая, яйца белки, как правило, не должна быть достаточно горячей для того, чтобы это действительно произошло. Кроме того, вы можете купить сушеные яичные белки в продуктовых магазинах помечены как "мгновенный безе" и это тоже пастеризованное.

Я пошел вперед и все равно выпорю их, и они, кажется, работали просто отлично. Пики могли бы быть жестче, если бы я избил их больше, но я быстро работают и им просто необходимы, чтобы прийти к разумному трубопроводов жесткость.

Whipped egg whites

Я просто пытаюсь понять смысл предупреждения на этикетке. Это тоже дело в возрасте? Может быть, эти были посвежее?

+521
Ysfzai Khan 30 янв. 2016 г., 11:37:30

Я не сомневаюсь, что долгий маринад делает разницы для крупно поперечнополосатой мяса, как говядина, свинина, баранина и рыба. Но у меня есть сомнения, что маринование, скажем, курица или (очищенные) креветки на несколько часов делает любое существенное улучшение в течение короткого маринования на 15 минут. Это не кажется мне, что маринад проникает в мясо глубоко и достаточно просто его пальто. Если вы используете темный маринад вы можете увидеть это с говядины, свинины и баранины. Чем дольше маринуется, тем глубже вы можете увидеть его проникнуть. Но не так с курицей и креветками. Я не вижу никаких доказательств долгий маринад делает никакой разницы.

Я ошибаюсь?

+504
user3229088 8 июл. 2019 г., 9:37:33

Эти люди добавить сахарную смесь в нагретый желатин, затем довести до кипения, прежде чем добавлять муку. Затем снова варят с мукой. Они меняют текстуру с добавление муки. Больше муки создает прочную продукта.

+483
Avner Levy 7 апр. 2017 г., 13:43:06

Я был поиск и поиск в интернете, но не могу получить ответа. Внутри кексы без глазури, вы можете найти некоторые цветные сладкие кусочки "я не уверен", но они выглядят как куски затвердевшего желе.

Как они называются?

+350
Hoang Ngoc Huy 26 мая 2011 г., 4:41:59

Там не очень много химии, что здесь происходит. Это просто элементарная физика - кристаллы льда образуются, когда вы заморозить его, разрывая вещей немного, а потом они тают, превращаясь в воду при оттаивании. Некоторые белки действительно чувствительны к денатурации при замерзании, но это в основном будет постоянной независимо от того, как вы заморозить его. (Денатурация-это просто разрушение третичной структуры белка - так он будет связываться с ее структурные свойства, но, поскольку она не разрушает аминокислоты, он не изменяет питательную ценность. Я не знаю, если структура-давая белкам мяса чувствительны к замораживанию денатурации, но я не думаю, что вы можете сделать, чтобы так или иначе повлиять на него.)

С уважением к вашему первому вопросу: это не образование льда на поверхности, что важно. Вот просто сидит на поверхности. Это лед, образовавшийся в курицу, которая разрывает его на части. Сумма поверхность льда не влияет на пищу внизу. Это значит, что там будет больше воды при оттаивании ее, хоть и иногда это очень нежелательно (например, хлеб) и иногда это просто раздражает (овощи, которые вы хотите приготовить без лишней воды). Но все, что имеет значение для сама еда является тот факт, что она замерзла. Это же то, что вы видите с фруктами - если заморозить и разморозить, то она будет полностью мягкий, теперь, что кристаллы льда разрушили свою внутреннюю структуру. Это не так произносится с мясом, так как он не имеет как высокое содержание воды, но текстура все же несколько изменяется.

Для вашего второго вопроса: это вопрос о том, сколько влагосодержащего воздуха удалось добраться до еды. Это общая проблема. В идеальном случае представляет собой полностью герметична, воздухонепроницаемый контейнер: замерзнет только еда, и нет места для влаги, чтобы добраться до него и форма поверхности льда. Если что-то герметичное, но был запечатан в обычный, чуть влажный воздух, то влага будет создать иней на еду. Если он не герметичный, воздух начнет выходить, и влажность принес в когда вы открываете морозильник, так он будет медленно накапливаться мороз.

На ваш третий вопрос: как только что-то замороженная, она замерзла. Она не двигалась. Поры не открываются. Нет никакого эффекта от питания замороженные больше. (Если это не герметично, в этом случае он может взять на запахи из морозилки - но это займет некоторое время.)

Я могу думать о двух вещах, которые могли бы иметь эффект: заморозка по различным ставкам, а также замораживания и оттаивания несколько раз. Бывший трудно возиться с дома, но заморозки очень быстро уменьшает количество разрушений. В домашний морозильник вы уже замерзать очень медленно; замерзать медленнее, вероятно, не будет значительно отличаться. Многократные заморозки/оттепели должны рвать вещи немного больше (хотя, вероятно, две зависает, не рвать вещи в два раза больше, так как некоторые кристаллы будут просто форма в том же месте, как в прошлый раз).

+305
Nordico 15 февр. 2018 г., 19:06:15

Среднего размера оранжевый будет примерно 2 унций сока.

+187
S34W0LF 2 июл. 2012 г., 9:28:02

Я согласен оригинальной инструкции неясны, но "верните говядину и бекон в [запеканки]" подразумевает, что "с говядиной и беконом" включает в себя другие ингредиенты, приготовленные в кастрюле - лук и морковь. Иногда рецепты относятся к смесям по их преобладающей ингредиенты, а этот рецепт, кажется, сделать это, хотя и немного смутно.

Глядя на подобные приемы, в то время как лук может быть использован для придания аромата и затем удаляются, есть не очень хорошая причина, чтобы добавить морковь, если она будет удалена позже. Если пассерованный, морковь не склонны добавить много аромата после удалены.

Инструкции также сказать, "вылейте содержимое кастрюли в сито, установленное над кастрюлей." Это будет включать нарезанные морковь и лук, и нарезанные овощи должны быть достаточно большими, чтобы не пропустить через сито, так что это не должно быть большой проблемой, чтобы отделить их от соуса.

Вот где я нашла рецепт в интернете.

+183
RichJohnstone 1 апр. 2015 г., 11:15:34

Положить свою еду на подносе, который имеет отверстие в нем, так что жидкость опустится на дно .

Вы можете использовать выпечки/гриль стойку с лотка под нее.

+162
Andrew Luca 30 окт. 2019 г., 21:12:24

Я экраном диагональю суп с крышкой электролизера и видеть мясо еще жесткое при приготовлении пищи. Это может быть из-за крышки или других факторов.

Я положил градусник в суп воды и кажется на хороший темп кипения мясо(90-95С) и я вижу пузыри, которые появляются каждую секунду или около того. Однако мясо все равно жесткое.

Я поставил крышку на место и готовить, то это, кажется, смягчить ОК. Учитывая, что я вижу кипящие пузыри и термометр показывает варите вы можете объяснить, почему и если положить крышку на это делает разницу?

Спасибо

+118
zakejtice 22 окт. 2011 г., 0:06:21

В нашем предыдущем ресторане, там не было никакого способа, мы могли охладить пасту свежей в течение нашего обеда и ужина часы пик. Так вот что мы сделали в двух словах:

  • Варить макароны в кипящей воде около 5 минут (дорога до aldente)
  • положите пасту и столько воды, чтобы залить в контейнер и выбросить в контейнер в ледяной бане в течение нескольких минут ( пересмена лед надо)
  • поставить в холодильник.

Когда вы хотите, чтобы ваши прекрасные макароны: - Слив столько, сколько вам нужно - добавить 1 2 ч. ложки воды в которой варилась паста, Чтобы ваше приложение

+11
Pablo Rubio 20 апр. 2012 г., 4:28:24

Большинство жиров работу (именно поэтому какао-масло работает) большинство людей рекомендуют Криско но небольшим количеством низких ароматизированного масла (или ароматизированным по этому вопросу) - это нормально.

Мне нравится ганаш, так что лично толстых сливок делает это для меня.

В любом случае это проще, чтобы добавить больше позже, чем вывозить! Начните с немного.

+11
Kamlesh Rana 5 мар. 2013 г., 14:20:25

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil