Держать мясной сок, чтобы сделать соус

Моя техника приготовления подливок, это хит-и-Мисс, мягко говоря. Я, как правило, чтобы получить наилучшие результаты при жарке говядины, потому что это редкость. То есть, это просто жаркое достаточно, чтобы сок вышел. Что я нахожу с другими видами мяса, особенно курицу и свинину (который нужно готовить гораздо дольше) заключается в том, что картофель и другие овощи, которые я обжариваю будто впитали в себя соки (которые я считаю, к лучшему), а то у меня ни сока не осталось.

Итак, мой вопрос: как я могу жарить картошку и овощи с мясом, но оставить достаточно соуса? Я действительно не хочу начинать жарить овощи в отдельной кастрюле.

Я в Великобритании. Я упоминаю об этом, потому что я уже однажды побывал в Америке, и соус, кажется, гораздо гуще там (больше похож на соус, чем на соус).

+98
Mona Lisa 14 нояб. 2011 г., 17:09:39
19 ответов

Я беру каждую свеклу, обрежьте ее, завернуть в фольгу, а затем бросить их в печь (наверное, лучше на противень - в случае, если вы не очень хорошо наматывается соки может не хватить). Я вообще хожу на 400-450 или так от 30 минут до часа или больше в зависимости от размера свеклы. Это дает вам жареный аромат, но сохраняет во всех концентрированных соков. Большой бонус - если вы готовите различные цвета свеклы, в то же время цвета не кровоточат друг в друга. Я служил свеклы, приготовленной таким образом, чтобы "без свеклы пожирателей" и они полностью наслаждались им, поэтому есть конечно разница во вкусе.

+966
space45 03 февр. '09 в 4:24

Я ненавижу это говорить, но поджаривание пицца притворяешься!

Ты можешь взять одну из тех маленьких электрических, которые пользуются популярностью у студентов и других одной комнате живет людей меньше, чем $20 - или просто готовить еду прямо на верхней части печи (которая работает очень хорошо для меня) - или использовать паяльной лампы.

Лично мне не нужен бройлер, чтобы сократить еду обугленные бардак ...

+909
ras 12 окт. 2018 г., 8:46:57

Сделайте ваш выбор:

  • Фунт он плоский перед приготовлением - это позволит резко сократить необходимое время приготовления.
  • Коричневый цвет в масле, после чего добавьте соус в кастрюлю и закончить его в соус.
  • Закончить его в духовке.
+880
Twyla Hughes 24 окт. 2018 г., 13:45:55

Не сухие стебли ответ, просто откажитесь от них. Я срываю листья на стеблях до или после просушки по тем же причинам, что вы описали - они не сохнут. Для многих трав там не столько вкус, в стеблях, а листья, тем меньше значение в любом случае их сушки.

+837
Xie Yanbo 4 нояб. 2016 г., 18:04:06

Я найти его проще всего: удалить около 1/2 тел шумовкой (мясо, овощи, лапшу, фасоль и т. д.) поместите их в сито или дуршлаг и дать им быстро промыть под теплой или горячей водой, затем удалите 1/4 бульона и заменить его с водой (вы можете сохранить этот отвар, если вы хотите использовать в будущем супы, но, пожалуйста, назовите его не использовать в одиночку, ни с дополнительными соли), добавить еще 1/4 от изначального количества других приправ (кроме соли больше нет, это не соль с чесноком или луком солью) добавить промытый мясо и овощи обратно в кастрюлю и варите в течение 20 до 30 минут, чтобы дать ароматам возможность наложения.

+829
ncantor 12 окт. 2016 г., 11:39:50

Если вы ищете небольшие кусочки, вы можете сделать гайку болгаркой-они дадут вам достаточно однородные куски без особых усилий. Но они не могут делать большие куски.

Некоторые примеры могут быть найдены здесь, здесьи здесь.

+790
MiyaThermopolis 21 нояб. 2011 г., 6:38:57

один из самых правильных способов сделать это, чтобы сложить дно 1/3 пути вверх, затем согните стороны в, и закончить с складной верх вниз, чтобы закрыть его. Тогда это выглядит как конверт. Мне нравится заполнять шахту с большим количеством еды, поэтому я обычно не золотом сверху вниз. Я просто делаю первые два шага. Моя тарелка, как правило, похоже, не использовался, потому что ничего не выпадает.

+734
egson 14 янв. 2014 г., 22:35:09

Основными факторами являются желатинирующее средств, алкоголя, сахара и воздуха/помешивая.

  • Сахар может уменьшить freezig точки - добавить достаточно сахара и лед остается мягким-иш. К сожалению, это может означать, что лед становится слишком сладкий. Таким образом, вместо использования обычного сахара, добавить некоторые "инвертированный сахар": глюкозный сироп (или кукурузный сироп), который остается жидким и не кристаллизуется.
    Вы могли бы даже взять его на ступеньку выше и использовать трегалозу, которая в основном двух связанных между собой молекул глюкозы. Он используется в мороженое делая ингибировать образование кристаллов льда. На вкус он менее сладкий, чем обычный сахар, что позволяет меньше сладкого мороженого. Найти превосходный образец рецепт здесь (дальше). И если вы действительно должны иметь некоторые жесткие наука, исследования по использованию трегалозы в мороженое.

  • Спирт имеет низкую температуру замерзания. Но только вопрос, нужно ли использовать ее вообще, следует отметить, что необходимо определенное количество этанола, чтобы был заметен эффект - спиртах и да, вам он будет по вкусу.

  • Глицерин (сахарный спирт) помогает сохранить мороженое мягкое.

  • Также добавлением желирующих веществ может ингибировать образование кристаллов льда - камедь рожкового часто используется, чтобы заменить яйца в заварной крем на основе мороженого и агар-агар и пектин может выполнять аналогичную цель.

  • И наконец, вы можете механически избежать / препятствуют образованию крупных кристаллов льда, создав свой сок первого и замораживание слякоть, а не лить сок прямо в формочки. Лед все равно будет довольно сложно, но не так много "твердого сосулька", особенно если в сочетании с одной из добавок выше.

+715
Korben 19 янв. 2017 г., 12:09:35

Чтобы уменьшить количество излишков муки на поверхности пиццы и тортильями, вы можете сделать несколько разных вещей:

  • Раскатать тесто на непористую поверхность, слегка посыпанную мукой, такие как столешницы или большая, ровная разделочная доска - небольшие отверстия в ткани (или сильно поцарапал разделочные доски) вызовет тесто, чтобы толкнуть их и палкой, требуя много дополнительной муки.
  • Добавить небольшое количество муки, как вы идете, чтобы держать тесто от прилипания к поверхности подвижного и скалкой
  • Пусть тесто отдохнуть в холодильнике на полчаса или больше (покрытые полиэтиленовой пленкой), чтобы стать менее липким и более твердой, требуя меньше муки, чтобы раскатать
  • Качаю, спина, кисть, или ПЭТ раскатанное тесто, чтобы удалить любые муки, которые не прилипли к поверхности
  • Часто переверну тебя бабла как тебя раскатают
  • Для тортильи, вы можете попробовать свертывая их зажатые между листами полиэтиленовой пленкой, чтобы резко сократить количество муки необходимо
  • Для пиццы, вы также можете растянуть тесто руками, которое должно привести к уменьшению поверхности муки
+569
Art70 3 июн. 2011 г., 7:16:10

Я ищу, чтобы сделать 'палео версия Беарнский соус. Вы можете заменить оливковое масло на сливочное масло при Беарнский соус?

+546
rince 13 мар. 2017 г., 12:54:51

Я спрашиваю, потому что я съел пакет квакеров моментальная овсяная каша (клен/коричневый сахар) сегодня на работе, это был просто один пакет в "снэк-буфет". Я посмотрел на дату и на нем не было. Но я забыл позавтракать и решила, а оно должно быть нормально.

Так что я сделал это, и пока пробовала задобрить, это не плохой вкус. Это не пахло плохо пахло обычной овсянки.

Однако я посмотрел на мгновенный пакет овсянки и заметил Квакер авторских прав на 2012 год....так что я просто ем 3-х лет каши? или просто вызвать авторского знака 2012 там (потому что я знаю, квакер старше) не обязательно означает, что это было сделано в 2012 году.

Это, как говорится мгновенные овес действительно идут плохо в любом случае?

Спасибо!

+504
Sebastian Limbach 6 февр. 2018 г., 6:09:07

Я выросла в этом году свои помидоры и успешно делать свое сальса. Вам нужна скороварка может домашняя сальса?

+416
alvst 1 февр. 2015 г., 10:57:47

Йогурт скорее всего отделится и станет водянистой под жаровней. Возможно, маскарпоне, будет хорошей альтернативой. Я использую его взбитым с немного сливок и щепоткой соли. Он держится лучше, чем майонез или другие заменители и не подавлять вкус.

+387
Shika 11 авг. 2015 г., 18:45:17

Я знаю, что это за овощи, но вы должны быть в состоянии обрезать мясо в размер, который вы можете нарезать с мандолиной. Я не пробовал это сам, но если вам не имеет защитного кожуха, он должен работать отлично.

+348
Daniel van der Spuy 20 июн. 2011 г., 22:27:24

Я делала вафли на другой день, и взбивать яичные белки в пластиковой коробке, но после весьма долгого времени, они не застыли. Я посмотрел в специальном разделе помогите моей поваренной книги, чтобы выяснить, почему и я заметил, что он говорит, что яичные белки можно бить в стекло или металл, а не пластик.

Кто-нибудь знает, почему это происходит?

+248
cmosetick 22 апр. 2015 г., 18:44:02

У меня две закваски стартеров буду я держать в Фриг. другой на прилавке. На счетчик вдруг пожелтели. Вчера все было нормально и когда я пошел, чтобы прокормить ее сегодня у него был твердый пленкой сверху и бледно-желтый. Это еще хорошо?

Ни один из моих стартеров и Хуч это нормально? Они идут уже около 3 до 4 недель. Они также не очень кислый запах. Это значит только, что хлеб не будет очень кисло? Я начала от друга, я использовал его, и хлеб был отличный. Я спас немного, чтобы сделать два начала у меня. Спасибо за любую помощь

+146
zhenyahavana 26 мая 2019 г., 5:56:07

Чтобы держать их приятно просто кушать сами по себе держать их при комнатной температуре. Холодильное или морозильное их быстро превращает их черный. Они будут развивать синяки, как они созревают, если они отдыхают от всего (в том числе друг с другом), поэтому держать их на весу их стебли помогает сохранить их красивый ровный желтый банан крючки. Как только они созревают (не темнеют и размягчаются) помимо того, что они приятные для "Из рук" питание они еще очень полезный ингредиент. Перезрелые бананы имеют гораздо больше вкуса и аромата, чем желтые. Для выпечки созревшие всю дорогу в черный идеально подходит. Пусть созревают почти до кашеобразного при комнатной температуре, затем заморозить. После того, как вы несколько бананов, хранящиеся таким образом, вы уже на полпути к очень приятный банановый хлеб. Я пил их и заморозить в Ziploc мешок, но многие люди клянутся, оставив их неочищенными для замораживания, и это, конечно, тоже работает.

+144
The MW 4 нояб. 2011 г., 12:07:18

Тофу, в Корее, известен как 'dubu'. Этот продукт очень похож на (возможно, точно так же, как) японским коллегой.

Что используется в процессе изготовления подлинных dubu?

Быстрый поиск в Интернете не дал мне никаких результатов для принятия dubu, но есть много тофу. Эти рецепты, как правило, требуют соевых бобов, воды и соли/сока лимона. Мне было бы интересно знать, если корейский процесс тот же.

+67
user53267 7 мар. 2018 г., 4:48:17

Можно подавать с лимоном творожный пирог, убедившись, чтобы сократить количество сахара в творожной массе. Или просто лимонный сорбет, который также будет идти хорошо, я думаю.

+37
Adina Blaua 21 февр. 2010 г., 3:35:34

Показать вопросы с тегом